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      深圳支裝水訊 在日益豐富的包裝飲用水市場(chǎng)上，大家已經(jīng)習(xí)慣了被礦泉水、純凈水、天然水、嬰兒水、富氧水、堿性水等名稱五花八門的產(chǎn)品包圍，它們的價(jià)格也是高低不齊。那么，這些包裝飲用水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟有何區(qū)別？有著各種“花名”的高價(jià)水究竟是物有所值還是純屬智商稅？今天，中日友好醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師于永超給大家詳細(xì)介紹。

  包裝飲用水主要分6類：綜合現(xiàn)有的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)包裝飲用水可分為以下6種類型。

1.飲用天然礦泉水

簡(jiǎn)單來(lái)講，飲用天然礦泉水須滿足以下3個(gè)必備條件?！疤烊弧保旱叵律钐幾匀挥砍龌蚪?jīng)鉆井采集，沒(méi)有其他不必要的人工處理尤其是添加物質(zhì)；“礦”：含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分；“泉”：水源必須是從地下出來(lái)的，不能在地表流淌或集聚。在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)指標(biāo)在天然周期波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。

天然礦泉水的水源需要當(dāng)?shù)刂鞴懿块T認(rèn)可并審批，審批資料中還包括水文地質(zhì)研究，足見(jiàn)其稀缺性和開(kāi)發(fā)成本。而在生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范方面，產(chǎn)品必須在水源點(diǎn)附近進(jìn)行包裝，不能用容器將水源水運(yùn)至異地灌裝。

2.飲用純凈水

這是一種采取來(lái)自公共供水系統(tǒng)的水，或符合生活飲用水水源水質(zhì)衛(wèi)生要求的非公共供水系統(tǒng)的地表水、地下水，以蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法或其他適當(dāng)?shù)乃畠艋に嚕庸ぶ瞥傻陌b飲用水。也就是說(shuō)，純凈水主要是把生活飲用水（俗稱“自來(lái)水”）通過(guò)某種水凈化工藝，加工后只留下單一成分的“水”，不添加任何物質(zhì)。從成分上看，純凈水幾乎就是地表水，獲取難度遠(yuǎn)低于礦泉水，其特點(diǎn)一是純：沒(méi)有礦物質(zhì)、微量元素等；二是凈：沒(méi)有污染物、微生物等。

3.飲用天然泉水

這種水雖然也是從地下來(lái)的，但是沒(méi)有在地下或泉眼直接被收集，而是與地表輕度接觸后才被收集。其中的礦物質(zhì)、微量元素由于壓力降低或與地面接觸而有所流失，同時(shí)水質(zhì)也會(huì)受到輕微程度的微生物污染，因此需要消毒殺菌。此標(biāo)準(zhǔn)是河北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。從原料要求來(lái)看，飲用天然泉水很像礦泉水，但它不僅在界限指標(biāo)的數(shù)值標(biāo)準(zhǔn)上比天然礦泉水低了50%，而且需要一定的消毒殺菌處理（如曝氣、過(guò)濾、臭氧化作用或紫外線消毒殺菌等）。處理過(guò)程中不會(huì)添加其他物質(zhì)，因此仍可稱作“天然”，不過(guò)由于“礦化”程度低了一半，可以理解為“減配”版的礦泉水，其名稱也失去了“礦”字。

4.飲用天然水

以地表水或地下水（主要包括井水、泉水、山澗水、山泉水、深層水庫(kù)水）為原水，僅經(jīng)必要的過(guò)濾、臭氧處理或紫外線消毒殺菌過(guò)程等有限的處理方法，不含任何化學(xué)添加物、密封于容器中可直接飲用的水。此標(biāo)準(zhǔn)為某包裝飲用水公司的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。通常原料水源越靠近地下，鋰、鍶、鋅等微量元素的含量往往越高，越靠近地表則微生物污染往往越嚴(yán)重。該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定了界限指標(biāo)，但項(xiàng)目不是鋰、鍶、鋅等微量元素，而是鉀、鈣、鈉、鎂等礦物質(zhì)，單看成分很像人們印象中的“硬水”，只不過(guò)礦物質(zhì)沒(méi)有明顯過(guò)量到影響感官的程度，因此名稱上也不適合有“泉”字。由于其水源比生活飲用水的水源更潔凈，也沒(méi)有添加消毒劑等物質(zhì)，倒也可以稱作“天然”。與純凈水相比，多保留了些礦物質(zhì)。

5.飲用礦物質(zhì)水

這種水很好理解，就是以生活飲用水為水源，先經(jīng)過(guò)凈水處理為純凈水，再加入一定量的鉀、鎂等礦物質(zhì)成分。目前，我國(guó)還沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)正式定義“礦物質(zhì)水”，這類產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為國(guó)標(biāo)《包裝飲用水》（GB 19298-2014），歸類為“其他飲用水”中的“添加食品添加劑的包裝飲用水”。由于這類產(chǎn)品名稱中帶有“礦”字，因此容易導(dǎo)致消費(fèi)者將其與礦泉水混淆。

深圳瓶裝水 花樣水是不是智商稅

曾幾何時(shí)，人們對(duì)喝水的要求并不高，無(wú)非是井水、河水或自來(lái)水，燒開(kāi)喝保證衛(wèi)生就行，那時(shí)如果說(shuō)喝瓶水還要花錢買，肯定很多人認(rèn)為不值得。如今，隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的人已經(jīng)接受了飲用水消費(fèi)，于是在上面6大類水產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，市場(chǎng)上還出現(xiàn)了有“神奇”功效且價(jià)格較高的產(chǎn)品，如嬰兒水、富氧水、堿性水等。據(jù)商家宣傳，嬰兒水主打“無(wú)菌、低鈉、淡礦化度”，可針對(duì)嬰幼兒免疫系統(tǒng)和代謝系統(tǒng)不成熟等特點(diǎn)；富氧水能增加人體內(nèi)的氧含量，有抗疲勞、抗衰老等保健作用；堿性水一度被宣稱有預(yù)防和輔助治療疾病的作用，稱“常喝弱堿性水可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡度，達(dá)到最均衡的生理指標(biāo)”。

實(shí)際上，“嬰兒水”強(qiáng)調(diào)的無(wú)菌，是所有包裝飲用水都需達(dá)到的基本要求，至于低鈉和淡礦化度，無(wú)論如何也不會(huì)比純凈水更低。有些“嬰兒水”宣稱比純凈水含有更多微量元素，但對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō)，微量元素主要是通過(guò)母乳、配方奶和輔食獲取的。兩年前上海市消保委曾發(fā)布測(cè)評(píng)報(bào)告：相同品牌標(biāo)注嬰幼兒適用與未標(biāo)注嬰幼兒適用水的成分含量，并沒(méi)有顯著的區(qū)別。

   氧水則是有些故弄玄虛，先不說(shuō)包裝水瓶打開(kāi)后，氧氣會(huì)在壓力作用下迅速跑掉，就算被喝到肚子里，氧氣也很難通過(guò)消化道黏膜被人體吸收，“喝”氧補(bǔ)氧不靠譜。其實(shí)，人處在含氧環(huán)境中就會(huì)產(chǎn)生自由基，這是造成人體衰老的主要原因之一，同理，人攝入的氧氣多了，產(chǎn)生的自由基也就多了，難道不會(huì)加速衰老嗎？從這個(gè)角度來(lái)看，富氧水實(shí)屬“智商稅”。堿性水的pH值一般大于7，通常介于7.5-8.5之間。雖然人的體液pH值在7.4左右呈弱堿性，但這是依靠復(fù)雜的生理調(diào)節(jié)機(jī)制所維持的pH緩沖體系，僅憑喝堿性水，還不足以產(chǎn)生明顯效果，倒不如多吃些新鮮蔬果。

近年來(lái)，各種“花樣水”你方唱罷我登場(chǎng)，很多看似“高大上”，實(shí)則不過(guò)是炒作概念，收割“智商稅”。合理選擇主要考慮兩個(gè)因素，合理選擇包裝飲用水，建議主要從以下兩個(gè)方面來(lái)考慮。

 一是產(chǎn)品成分與營(yíng)養(yǎng)需求相匹配。水是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，單純考慮水這種物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用，純凈水的性價(jià)比最高，與居家燒開(kāi)的自來(lái)水相比，不必?fù)?dān)心污染物去除得不夠徹底，或者某些礦物質(zhì)攝入過(guò)量。但如果由于地區(qū)的地質(zhì)特點(diǎn)，環(huán)境土壤中缺乏某些微量元素導(dǎo)致當(dāng)?shù)厥澄镏性撛乜赡懿蛔悖敲催x擇飲用含有這些元素的礦泉水更為合適。反之，喝天然礦泉水或天然泉水的必要性不大，純屬喜好而已。至于鉀、鈣、鈉、鎂等礦物質(zhì)，它們主要存在于新鮮蔬菜水果、奶制品等食物中，如果日常飲食不偏食挑食的話，也不必依賴飲用水來(lái)獲取。

二是學(xué)會(huì)看真實(shí)屬性的專用名稱。

商家為了刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲，通常會(huì)以傳統(tǒng)養(yǎng)生文化、科技熱點(diǎn)或瞄準(zhǔn)特定人群健康需求為營(yíng)銷發(fā)力點(diǎn)，使得飲用水的包裝信息有一定的迷惑性。包裝飲用水的標(biāo)簽正面通常會(huì)醒目地展現(xiàn)產(chǎn)品名。雖然按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品包裝通則》（GB 7718）的規(guī)定，產(chǎn)品名應(yīng)清晰、醒目、持久，使消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)易于辨認(rèn)和識(shí)讀，且不得標(biāo)注“活化水”“小分子團(tuán)水”“功能水”“能量水”以及其他不科學(xué)的內(nèi)容，但是有些消費(fèi)者還是可能被誤導(dǎo)，要么花高價(jià)買到了成本不高的產(chǎn)品，要么買的產(chǎn)品成分特點(diǎn)跟自身需求相悖。因此，建議大家購(gòu)買包裝飲用水時(shí)查看包裝正面或背面的真實(shí)屬性專用名稱（通常名稱的字號(hào)比較小），可參考前文列舉的6大類飲用水名稱，并根據(jù)與之關(guān)聯(lián)的價(jià)格排序來(lái)做價(jià)格判斷。

拋開(kāi)“花名”，回到包裝飲用水本身，價(jià)格是與成分、原料、消毒處理、屬性名稱有關(guān)的。以價(jià)格從高到低排序：從成分上，微量元素＞礦物質(zhì)＞純凈水≈純凈水+礦物質(zhì)添加劑；從原料上，地下＞地下流出＞地表水深層＞公共供水系統(tǒng)的水（自來(lái)水）；從消毒上，無(wú)需消毒＞臭氧或紫外線消毒＞各種凈水工藝≈高溫消毒；從屬性名稱上，飲用天然礦泉水＞飲用天然泉水＞飲用天然水＞純凈水≈熟水飲用水≈飲用礦物質(zhì)水（其他飲用水）。